というとても懐かしいうたを、この頃よくこどもが歌っています
それを聞いて、そうそう！と、おしるこを煮ていただくのが、今ささやかな私の楽しみのひとつです
たっぷりとあずきを煮て冷蔵庫にストック。それを毎日少しずつ再び火にかけて、お正月の鏡餅を輪切りにして入れます。（最近は、鏡餅、真空パックになっていて最後まで美味しくいただけるので便利ですよね〜
）
ほどよい甘さで温かいおしるこは、この時期、本当にやみつきです
そこで、そんなあずきについてちょっと調べてみました！
「からだにおいしいあずきのはなし。」
あずきには、良質のたんぱく質はもちろん、豊富なビタミン類（Ｂ1・Ｂ2）やカルシウム、リン、鉄、食物繊維まで幅広く含まれていて、毎日の元気と健康の素！と言えるそうです。ビタミンＢ１は、糖質をエネルギーに変え、糖質が筋肉内に蓄積して疲労物質に変わるのを防ぎ、疲労回復、肩こり、筋肉痛などに効果があるそうです。また食物繊維が便秘を解消し、サポニンがコレステロールや中性脂肪を低下させ、高血圧・高脂血症の予防にも効果があるようです。サポニンには高い利尿作用もあり、あらゆるむくみにも有効。そして、なんと美容とダイエットにも効果的！なんだそうです。
･･･なるほど、栄養バランスにとっても優れているあずき
だからこそきっと、古くから日本で親しまれていたんですね。ますます、今日からおしるこが美味しくなりそうです
最後に、「あずきの選び方のポイント。」
皮が薄く大きくてふっくらした粒がそろっている物で、紅色が濃く、つやのあるものが良いそうですよ。
皆さんも、お家でおしるこ、煮てみませんか？
Mana (Office or Honcho)
